Préparation
Utiliser une pâte feuilletée Thermomix faite avec 150 g de farine du livre A Table avec Thermomix page 108.
Mettre dans le bol Thermomix le chorizo coupé en rondelles.
Mixer 5 s / vitesse 9.
Ajouter le gruyère râpé.
Mixer 5 s / fonction Sens inverse / vitesse 2.
Ajouter l'œuf battu à la fourchette.
Mixer 10 s / vitesse 4 / fonction Sens inverse et réserver.
Aplatir la pâte feuilletée en un carré d'environ 30 cm x 30 cm.
Étaler la préparation au chorizo dessus.
Plier l'ensemble en 3 : ramener le tiers du côté gauche au centre puis par dessus le tiers du côté droit.
Aplatir légèrement ce rectangle avec un rouleau à pâtisserie pour avoir un rectangle d'environ 30 cm x 12 cm.
Couper des bandes d'environ 1 cm de large, donc chaque bande fera environ 1 cm sur 12 cm.
Rouler chaque bande sur elle-même pour faire une torsade.
Les disposer sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.
Cuire 15 min environ à 205°C.
Conseils
- Si on utilise du gruyère non râpé d'avance
- Mettre dans le bol Thermomix le chorizo en rondelles et le gruyère coupé en dés et mixer le tout 5 à 6 s / vitesse 9 puis continuer en ajoutant l'œuf...
Invité — 29. octobre 2017 - 09:16
Voilà je viens de les faire... super beau!!! pour l'apéro d'aujourd'hui ... facile à faire!!!
LINGREVILLE — 12. novembre 2016 - 10:45
Autres déclinaisons possibles , mais attention tout doit être coupé fin ou haché pour pouvoir rouler les torsades , Y ajouter Sel Poivre suivant les gouts et en fonction des ingrédients
1. Quatre à six tranches de jambon blanc ou Blanc poulet ou Bacon ou Anchois + 6 portions vache qui Rit + 1 ou 2 oeufs
2.Trois tranches de saumon fumé + 240 g Boursin cuisine + 1 ou 2 oeufs suivant grosseur
3. Mettre de la Tapenade
4.Trois tranches de jambon blanc + environ 3 tomates confites +115 g champignons égouttés +100g gruyère rapé + oeufs
5.Oignons hachés 50 g +100 g lardons +80 g Roblochon +un peu de crème + 1 ou 2 oeufs
6.Thon cru ou au naturel en boite 150 g + 80 g fromage chèvre frais + 20 g crème +poivre + 1 ou 2 oeufs
7. Surimi 100 à 150 g +100 g mascarpone + poivre +piment espelette + 1 ou 2 oeufs
8. Miettes de crabe egoutté 120 g + 100 g crème épaisse + Poivre , Sel + 1 ou 2 oeufs
Invité — 6. novembre 2016 - 08:07
Recette simple de réalisation, rapide, originale, le tout pour une résultat qui éveille les papilles! MERCI
Réalisé avec un chorizo doux, une pâte feuilletée toute prête.
J'ai moi aussi mis la pâte assaisonnée et pliée au frigo (5h mais je pense qu'une heure devrait suffire) pour qu'elle se tienne mieux, ce qui a rendu la découpe très simple.
Je referai sans hésitation. Avec d'autres déclinaisons. Qui aurait des idées?