Terrine de saumon

Mixer la moitié du saumon frais avec le saumon fumé et la crème fraîche 1 min / vitesse 4, puis réserver.

Mettre les œufs, le persil, la noix de muscade, le sel et le poivre dans le bol et mixer 1 min / vitesse 4-5.

Remettre les saumons avec le mélange œufs et mélanger 45 s / vitesse 3.

Réserver le mélange obtenu 1 heure au frais.

Couper le reste du saumon en lanières.

Verser le mélange saumon frais et fumé par couches dans un moule à cake, en alternant avec des lanières de saumon frais.

Finir par le mélange poisson.

Mettre du papier d'aluminium et cuire au bain-marie 1 heure à 150°C (thermostat 5).