Préparation
Préchauffez votre four à 140° (th. 5) Coupez les filets de poisson froids en morceaux puis mixer les vitesse 6 pendant 15 secondes Salez et poivrez. Ajoutez les oeufs puis mixer 30 secondes vitesse 8. Ajoutez la crème et les herbes et mixer 20 secondes vitesse 5. Remplir une terrine avec la moitié de la préparation. Ajouter les noix de saint jacques et l'autre moitié de la préparation. Tassez avec une spatule. Mettre au fous 45 minutes. SAUCE : Préparez une mayonnaise en mettant les jaunes d'oeufs, la moutarde, le sel et le poivre. Utiliser le fouet. Faire tourner à vitesse 3 et versez l'huile en mince filet par les orifices du gobelet sans discontinuer. Arrêter l'appareil au bout d'1 minute 30. Battre les deux blancs en neige avec le fouet à vitesse 3, 5 minutes à 70°. Ajoutez les blancs en neige dans la mayonnaise. Servir avec la terrine coupée en tranches.
épices — 1. août 2014 - 15:18
— 29. mai 2014 - 13:35
— 26. mars 2014 - 10:46
— 19. décembre 2013 - 16:57
— 16. décembre 2013 - 23:51
— 16. décembre 2013 - 23:35
— 3. décembre 2013 - 17:38
— 24. octobre 2013 - 00:40
— 13. octobre 2013 - 01:52
— 23. avril 2012 - 15:47