Préparation
Mettre 800 grs d'eau dans le bol.
Poser le saumon cru dans le Varoma.
Programmer 15 min / Varoma / Vitesse 1.
Tapisser un moule à cake avec les tranches de saumon fumé en les faisant dépasser du moule.
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide, les égoutter et faire fondre dans 5 cl d'eau très chaude.
Mettre le saumon cuit dans le bol du Thermomix avec la crème fraîche, les herbes, la gélatine fondue, du sel et du poivre.
Appuyer 5 fois sur Turbo.
Verser la préparation sur le saumon fumé.
Tasser un peu.
Rabattre les tranches de saumon fumé par dessus.
Mettre au frais pendant 4 heures.
Pour la sauce : Mélanger 4 c à soupe de crème fraîche épaisse avec les 2 c à soupe de jus de citron, le cerfeuil, la ciboulette, du sel et du poivre.
Mettre la sauce dans un bol au frais.
Cookdail — 16. juin 2025 - 13:29
Cette terrine est vraiment excellente... Je ne mixe pas au Thermomix la préparation... J' emiette le saumon en petits morceaux... Je rajoute à la préparation des grosses crevettes décortiquées et coupées en petits morceaux.. et des noix de Saint-Jacques préalablement snacker à la poêle et au beurre puis couper en petit morceau.. et je mélange le tout à la cuillère cela fait plus de mâche en bouche que de mixer le tout au Thermomix... C'est une question de goût...
Simple à réaliser, un petit peu long, mais tous mes invités ont adoré !
Invité — 2. avril 2018 - 20:33
TOP !!
simple, rapide et succés garanti !!
Invité — 9. janvier 2017 - 08:23
recette testé ce week end et approuvé! vraiment delicieux a vraiment plus aux testeurs et que je referai pour le bapteme de ma fille en fevrier
tres bonne que j'ai accompagner de la sauce creme et ciboulette et aussi d'une sauce coktail pour satisfaire tous les gouts merci beaucoup