Tartelettes du soleil (ou tarte)

Mettre tous les ingrédients de la pâte brisée dans le bol. Mixer 30 s / vitesse 4.

Étaler la pâte dans des petits moules à tarte beurrés et saupoudrés de chapelure, réserver au frigo.

Égoutter les anchois et peser l'huile dans un récipient posé sur le couvercle.

Peler la gousse d'ail et la placer dans le bol. Mixer 5 s / vitesse 5.

Racler les parois du bol.

Ajouter le reste des ingrédients, sauf l'huile, et mixer 1 min / vitesse 4.

Maintenir le gobelet doseur afin de l'empêcher de vibrer, programmer 1 min / vitesse 4 et verser lentement l'huile sur le couvercle.

Rectifier l'assaisonnement à votre goût.

Préchauffer le four à 200°C.

Sortir les moules avec la pâte du frigo.

Couper les tomates en tranches d'un centimètre d'épaisseur.

Mélanger la moitié de la tapenade avec la moutarde, l'étaler sur la pâte.

Poser une rondelle de tomate, saler légèrement, poivrer et mettre dessus une tranche épaisse de chèvre.

Enfourner pour 15 min.

En tarte, cuire 25 ou 30 min.