Préparation
Garder la pointe des tiges des cébettes pour la décoration.
Mettre les cébettes coupées en tronçons dans le bol.
Ajouter le fromage blanc, la moutarde, l'huile, le vinaigre et saler, poivrer.
Mixer 5 s / vitesse 5.
Ajouter le céleri coupé en morceaux.
Mixer 6 s / vitesse 5.
Si vous le préférez coupé plus fin, relancer l'étape de mixage.
Dresser à la façon d'un tartare à l'aide d'un emporte-pièce en pressant légèrement.
Décorer avec les pointes de cébette.
Ou présenter dans un saladier.
Conseils
- Personnellement, j'aime bien ajouter une pincée de cumin et/ou un peu de piment d'Espelette.
- Le céleri demande à être relevé mais vous pouvez ajuster la quantité de moutarde et vinaigre en fonction de vos goûts.
Alymacbeal — 14. octobre 2020 - 18:18
Super recette !
Et sans carotte.
J'ai mis une échalotte, un peu de poivron et une touche de curry.
Je garde cette recette pour tout l'hiver.