Taboulé classique

Dans le bol, peser la semoule de couscous moyenne, le jus de citron et le sel fin.

Mélanger le tout 15 s / vitesse 4.

Ne pas ajouter d'huile d'olive à cette étape sinon la graine de semoule ne s'imprègnera pas des arômes de la garniture.

Racler les parois, mélanger avec la spatule et réserver dans un saladier (la semoule ne doit pas faire de bloc et elle doit être légère). Si besoin remuer à nouveau avec la spatule et ajouter du citron.

Éplucher et couper les oignons en 4.

Laver les feuilles de menthe fraîches.

Mettre le tout dans le bol et mixer 5 s / vitesse 5.

À la sonnerie, racler les parois avec la spatule de façon à rassembler le tout dans le fond du bol.

Laver, couper en 4 sur la longueur et épépiner le poivron. Recouper le poivron en deux sur la hauteur chaque morceau pour des petits morceaux.

Ajouter le poivron dans le bol et mixer 4 s / vitesse 5.

Racler les parois avec la spatule de façon à rassembler le tout dans le fond du bol.

Laver et couper les tomates en 8 (en 2 sur la hauteur et en 4 chaque moitié).

Ajouter les tomates dans le bol.

Éplucher et laver le concombre. Le couper en 4 sur la longueur et recouper chaque morceau de façon à ce que les morceaux à ajouter dans le bol ne soient pas trop longs.

Programmer 5 s / vitesse 5.

À la sonnerie, verser la préparation dans le saladier contenant la semoule.

Mélanger bien la garniture et la semoule.

Couvrir le saladier avec un film étirable.

Réserver au frais 2 heures avant de déguster.

Vérifier l'assaisonnement, au besoin ajouter du citron et / ou du sel.

Mettre l'huile d'olive.

Décorer chaque assiette avec un bouquet de menthe.