Préparation
Placer le fouet dans le bol.
Ajouter le blanc et du sel pour 4 min à vitesse 3 à 4.
Réserver dans un saladier.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans le bol lavé, placer l'oignon, la courgette et les champignons.
Mixer 3 s à vitesse 5.
Racler les parois et ajouter un fond d'huile.
Cuire 5 min à température Varoma et vitesse 1.
Ajouter sel et poivre.
Ajouter le jaune, la crème, le persil et la maizena.
Mixer 20 s à vitesse 4.
Verser cette préparation dans le saladier dans lequel se trouve le blanc.
Mélanger délicatement.
Ajouter le saumon coupé en morceaux.
Cuire 20 min.
Invité — 29. décembre 2016 - 21:18
j'ai oublié les étoiles
Invité — 29. décembre 2016 - 21:17
merci pour cette recette facile et délicieuse qui a plu à enfants et parents mais la dose est pour 2 personnes!
Papilles-on-off — 17. septembre 2012 - 15:07
Depuis que j'ai redécouvert les soufflés, je les décline à toutes les sauces. Et hop, une nouvelle version : le soufflé courgettes, champignons et saumon fumé (au thermomix ou sans). Ils vous réchaufferont par ce temps d'automne.