Préparation
Mixer la coriandre, la menthe, l'oignon et l'ail dans le bol 5 s / vitesse 5.
Ajouter les tomates coupées en 2, le concombre en gros tronçons, la féta en gros morceaux, le sel, le poivre et la cuillère à café d'huile, puis mixer 5 s / vitesse 4.
Couper une feuille de brick en 2 avec des ciseaux, badigeonner légèrement d'huile la moitié de la feuille puis la retourner, plier l'arrondi vers la base.
Déposer une cuillère à soupe bombée de garniture à quelques centimètres d'un bord puis plier en triangle.
Replier le triangle sur lui-même jusqu'au bout.
Insérer le bord restant dans la pliure pour fermer.
Faire de même jusqu'à épuisement de la garniture en prenant à chaque fois une cuillère sur le dessus pour laisser le jus des éléments mixés dans le fond.
Verser un peu d'huile dans une grande poêle et faire dorer quelques minutes chaque face en salant un peu, égoutter sur du papier absorbant et déguster bien chaud.
Conseils
- - À déguster aussi bien en entrée, qu'en accompagnement d'une grillade, qu'à l'apéritif
- - J'aurais bien aimé y ajouter quelques olives noires que j'adore mais je suis la seule à la maison... sinon les ajouter en même temps que les tomates mais pas trop pour ne pas masquer le goût des crudités
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