Préparation
Couper les courgettes en lamelles épaisses d'environ 5 mm.
Mettre 800 g d'eau dans le bol.
Poser les courgettes dans le Varoma.
Cuire 15 min à température Varoma / vitesse 1.
À la sonnerie, égoutter délicatement les lamelles.
Les mettre dans une poêle.
Faire chauffer à blanc quelques secondes pour faire perdre l'eau.
Rajouter l'huile d'olive pour colorer les courgettes.
Ajouter une pincée de poivre et de sel.
Réserver.
Jeter l'eau du bol et sécher le bol.
Mettre la menthe et l'échalote dans le bol.
Mixer 5 s / vitesse 5.
Racler les parois et mixer 3 s / vitesse 5.
Ajouter la ricotta, le thon, l'huile d'olive, le sel et le poivre à discrétion.
Mélanger 10 s / vitesse 3.
Ajouter les raisins et les pignons.
Mettre le bol en Sens inverse et mélanger 5 s / vitesse 3.
Mettre sur chaque lamelle de courgette environ une grosse cuillère à café de farce.
Enrouler délicatement la courgette sur elle-même pour former des rouleaux.
Mettre au frais avant de déguster.
Astuce : Pour plus de facilités, mettre la farce au frais quelques minutes avant le montage pour qu'elle soit plus ferme.
Calie34 — 1. septembre 2017 - 10:14
Merci beaucoup pour vos commentaires ! Avec de la coriandre Ca doit être top !
Fifinette48 — 4. janvier 2017 - 12:03
bonjour j'ai fait avec les moyens du bord : pas de Menthe pas de thon pas de ricotta. j'ai mis du chèvre frais des crevettes et de la coriandre résultat excellent. par contre au niveau de la présentation mes courgettes étaient un peu trop cuites donc pas facile de les rouler pour qu'elles se tiennent. j'ai mis un pic. recette à conserver vraiment excellent merci
Invité — 5. novembre 2016 - 19:03
Recette testée ce jour. Comme je n'aime pas la menthe je l'ai remplacé par de la coriandre et c'était très bon. Le coté craquant des pignons est également très agréable.
A refaire !