Préparation
Préchauffer le four à 180° (th 6).
Râper les courgettes et les faire cuire dans une c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre. Elles doivent se dégorger de leur eau et seront cuites quand asséchées.
Séparer les blancs des jaunes.
Insérer le fouet et mettre les blancs dans le Couvercle verrouillé avec une pincée de sel. Programmer 6 mn vitesse 3. Réserver.
Rincer le Couvercle verrouillé et y mettre les jaunes. Ajouter la farine, la levure, la crème, sel et poivre. Puis ajoutez les courgettes cuites. Mélanger la préparation 30 sec vitesse 3. Racler les bords et mixer à nouveau 30 sec vitesse 3.
Ajouter les blancs en neige et mélanger 1 mn Sens de rotation vitesse Vitesse mijotage.
Mettre une feuille de papier sulfurisé, abondamment beurrée, sur le lèche frites et étaler la pâte de manière homogène ou sur une feuille à pâtisserie en siliconne, comme ça pas besoin de beurrer ! Laissez cuire 15 mn à 180 °.
Lorsque le gâteau est cuit, le retourner sur un torchon propre et humide, le laisser refroidir. Le badigeonner de boursin et étaler le saumon.
Rouler à partir du côté le plus large en serrant bien. L'enrouler ensuite dans du film étirable et placer au frais.
C'est bien meilleur lorsqu'on le fait la veille...
Conseils
- A faire la veille pour un meilleur résultat
85Martine — 30. août 2021 - 18:32
Merci beaucoup pour cette recette très appréciée hier soir à l'apéro.
Sweetlaeti — 13. février 2021 - 19:11
J'adore cette recette, simple a réaliser et qui fait son effet à chaque apéro.
cobis — 2. janvier 2021 - 20:46
Fait ce soir, super simple rapide et très bon .. Merci pour le partage
miaousse44 — 20. septembre 2020 - 23:17
Bonsoir, J'aimerai réaliser cette recette mais j'ai une petite question: 2 courgettes cela représente quoi en poids car j'ai des courgettes du jardin. Merci pour vos réponses
chouchourex53 — 20. mars 2020 - 12:26
Très bonne recette pour apéritif ou pour entrée avec une petite salade par contre bien sécher les courgettes à la poêle.
pierrot et marie — 20. mars 2020 - 11:43
Bonne recette
illustre inconnu — 13. février 2020 - 21:26
Vraiment excellent. Il n'y en avait pas assez. A refaire sans aucun problème.
bella95 — 8. février 2020 - 21:17
Excellent ! Très bien pour une entrée avec salade. Je recommande.
loulou6 — 21. janvier 2020 - 10:59
Toujours un succès. Par contre il faut bien assécher la courgette car sinon le gâteau est un peu trop mou et collant. Servi en apéro dinatoire ou en entrée avec un peu de salade. L'effet est toujours là.
— 16. décembre 2019 - 21:47
Bonne recette!