Préparation
Battre les blancs d'œufs en neige et réserver.
Mettre les jaunes d'œufs et tous les autres ingrédients dans le bol et mélanger 1 min / vitesse 4.
Incorporer la préparation aux blancs d'œufs en neige.
Verser la pâte sur une plaque à génoise et cuire au four 8 à 9 min à 200°C.
Sortir la pâte du four, la poser sur un chiffon humide et la rouler dedans pour lui donner la forme d'un rouleau.
Attendre que le rouleau refroidisse.
Couper la salade en petites lames et mélanger avec la mayonnaise.
Une fois le rouleau froid, étaler la préparation de mayonnaise, ajouter l'emmental râpé et les tranches de jambon.
Enrouler le tout bien serré dans du cellophane et laisser reposer 1 à 2 heures au frais.
Enlever le cellophane, piquer le rouleau avec un cure-dent tous les 1,5 cm et couper en tranches avec un couteau bien aiguisé.
Conseils
- Vous pouvez préparer ce rolls la veille et le couper avant de servir sans aucun problème.
Invité — 7. octobre 2017 - 21:20
Merci pour cette recette. En revanche un peu long de convertir les mesures en ml en gr, sinon très bon et original à l'apéro.