Petits choux salés à la tomate concassée

Préchauffer le four à 200°C.

Dans le bol, placer l'eau, le lait, le beurre, le sel et le sucre pour 5 min à 100°C / vitesse 1.

Ajouter la farine pour 1 min 30 à vitesse 3.

Programmer 2 min à vitesse 5 et ajouter les œufs par l'orifice.

Mettre la pâte dans une poche à douille et former des choux.

Cuire 30 min environ (suivant la taille des choux).

Ne pas ouvrir la porte du four durant la cuisson.

Préparer la sauce à la tomate.

Dans le bol, mettre l'oignon pour 5 s à vitesse 5.

Racler les parois et ajouter l'huile d'olive, l'ail, le basilic, le sel, le poivre.

Programmer 5 min à température Varoma / mode mijotage.

Ajouter les tomates et cuire 20 min à 100°C / mode mijotage.

Ne pas mixer et laisser tiédir.

Garnir les choux de la sauce.