Préparation
Préchauffer le four à 240°
Mettre le demi oignon épluché dans le bol, mixer 5s vit 5.
Ajouter 500g de champignons de paris nettoyés, mixer 20s vit 5.
Ajouter 1 cuillère a soupe d'huile d'olive, ferme le bol et faire revenir 10minute, 90° vit Vitesse mijotage. Au bout de 5 minute rajouter le persil plat, la ciboulette, le sel et le poivre.
Ajouter 100g de creme, mélanger 20s Vitesse mijotage.
Egoutter si besoin ce caviar de champignons, et remplir le fond de 4 petit bocaux en verre.
Ajouter 1 cuillère a café de crème et casse par dessus les oeufs.
Faire cuire les oeufs cocotte 7min au four au bain marie.
Servez ces petites cocottes avec une salade de mache, roquette ou mesclun arrosée d'une bonne vinaigrette à l'huile d'olive et au vinaigre de xéres et des mouillettes de pain.
Bouchonnette — 29. janvier 2017 - 23:49
Il manque quelque chose mais je ne saurais dire quoi pour l'instant. Je vais la refaire en faisant quelques modifications nous verrons bien. Peut-être plus faire revenir les champignons (rendent bcp d'eau), plus d'épices ? Je vous tiens au courant. Merci en tout cas pour l'idée ! Nous avons aimé
— 13. novembre 2016 - 15:13
J ai testé.... mes invités ont apprecié j ai rajouté du chorizo tres bon....et on peut mettre en fin de compte ce qu on l on veut ! Presentation qui fait son effet pour une cuisiniere moyenne comme moi a refaire sympas et rapide (Je n ai pas beurré mes ramequins)
— 10. octobre 2016 - 16:02
J'ai juste utilisé le caviar de champignon pour mettre dans ma galette de sarrasin ! C'était top! Merci!!
lulu25 — 16. février 2011 - 22:53