Mini-Quiches renversées au boudin blanc

Préchauffer le four à 180°C (Th.6).

Enlever la peau des boudins blancs et les couper en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.

Déposer une rondelle de boudin blanc dans chaque empreinte des moules silicone.

Insérer le fouet et mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix, sauf le pain de mie.

Programmer 1 min / vitesse 4.

Racler les parois du bol et remettre 15 s / vitesse 4.

Verser la préparation par-dessus le boudin blanc à l'aide d'une cuillère à soupe.

Avec l'emporte-pièce, découper 4 ronds par tranche de pain de mie.

Déposer le pain de mie découpé par-dessus la préparation.

Appuyer légèrement sur le pain de mie pour qu'il s'imbe de la préparation.

Cuire au four pendant 12 à 15 min, selon le four.

Laisser reposer pendant 2 à 3 min avant de démouler et de déguster encore chauds.