Mini-cake carotte gingembre

Préchauffer le four à 200°C.

Couper le fromage en gros cube et mixer 8 s / vitesse 7.

Éplucher le gingembre, le mettre dans le bol et mixer 5 s / vitesse 5.

Racler les parois du bol avec la spatule.

Éplucher les carottes, les mettre dans le bol et mixer 5 s / vitesse 5.

Racler les parois du bol avec la spatule.

Ajouter l'huile et faire rissoler 6 min / 120°C / Sens inverse / vitesse 1.

À la fin de la minuterie, réserver.

Passer un coup d'eau dans le bol, le remettre en place.

Mettre le lait et chauffer 3 min / 37°C / vitesse 1.

Mettre le reste des ingrédients et mélanger 30 s / vitesse 4.

Mettre la préparation du cake dans une poche à douille de faible diamètre ou idéalement un entonnoir à piston. Remplir le fond de chaque moule avec la pâte.

Déposer à l'aide d'une petite cuillère, la garniture, puis le fromage et recouvrir de pâte jusqu'à 5 mm du haut du moule.

Enfourner et cuire 20 à 25 min.