Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre le chorizo et le fromage dans le bol et mixer 7 s à vitesse 5, puis réserver dans un récipient.
Mettre l'eau, le beurre, le sel et le piment d'Espelette dans le bol et chauffer 3 min 30 s à 120°C à vitesse 2.
Ajouter la farine et mixer 1 min à vitesse 3.
Programmer 1 min 30 s à vitesse 5, puis ajouter les œufs un à un toutes les 15 s par l'orifice du couvercle sur les couteaux en marche.
Ajouter le mélange chorizo-fromage et mixer 30 s à vitesse 2.
Déposer des petits tas sur la plaque de pâtisserie à l'aide d'une cuillère à café ou d'une poche à douille, parsemer de gruyère et cuire au four pendant 25 min à 180°C (thermostat 7).
Conseils
- Servir avec une verrine à l'avocat parsemée d'un écrasé de sardines à l'huile d'olive et jus de citron. Parsemer de persil ou de coriandre.
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