Préparation
Mettre dans le bol la gousse d'ail, le persil, les graines, l'huile d'olive et le parmesan.
Ajouter sel et poivre puis mixer 7 s à vitesse 5.
Ajouter la ricotta et le zeste de citron puis mélanger 10 s à vitesse 4.
Racler les parois du bol avec la spatule et mélanger à nouveau 5 s à vitesse 4.
Nettoyer les fleurs avec du papier absorbant humide puis les farcir délicatement de pesto avec une petite cuillère.
Replier l'extrémité des fleurs pour les fermer.
Mettre les fleurs doucement dans le Varoma.
Verser 600 g d'eau dans le bol.
Cuire 20 min à température Varoma, vitesse 1.
Conseils
- Vous pouvez préparer cette recette à l'avance
- C'est aussi bon froid que chaud
- Vous pouvez varier la farce selon vos goûts mais elle doit rester moelleuse
- À mettre sur un buffet froid
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