Flan léger à la tomate et au thon

Mixer les biscottes ou la baguette dans le bol 15 s / vitesse 7, puis réserver dans un saladier.

Éplucher l'oignon, le couper en deux et le mettre dans le bol.

Mixer l'oignon 7 s / vitesse 5, puis racler les parois.

Ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive et mixer 3 min / 100°C / vitesse 1.

Ajouter les 3 œufs et mixer 40 s / vitesse 5.

Ajouter le thon égoutté et mixer 20 s / vitesse 3.

Ajouter les tomates pelées, le concentré de tomate, la poudre de biscottes réservée, les aromates, le sel et le poivre, puis mixer 1 min / vitesse 3.

Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin.

Verser la préparation dans un moule en silicone et enfourner 30 min sur la grille basse du four.

Laisser tiédir 30 min avant de démouler, puis refroidir complètement au frais.

Ce flan, très light et complet est parfait pour un repas léger d'un soir d'été, accompagné d'une petite salade de roquette au balsamique. Il est meilleur bien frais.