Cuillères apéritives poivron noisette

Mettre les noisettes dans le bol et programmer 5 s / vitesse 6. Réserver.

Laver et essuyer le bol.

Mettre le fouet dans le bol et verser 200 g de crème.

Programmer 3 min / vitesse 3 en augmentant la vitesse progressivement durant la première minute.

Surveiller la prise de la crème et arrêter dès qu'elle a la bonne consistance.

Enlever le fouet et réserver la crème au frais.

Mettre les lardons dans le bol et cuire 3 min / Varoma / Sens inverse / vitesse 1.

Ajouter le poivron, le reste de la crème et un peu de poivre.

Mixer 5 s / vitesse 5.

Racler les parois.

Cuire 5 min / 100°C / vitesse mijotage.

Mixer 1 min / vitesse 10.

Débarrasser le bol et laisser refroidir.

Faire griller les tranches de chorizo et les noisettes au four, puis faire refroidir sur du papier absorbant.

Quand tout est froid, incorporer délicatement la chantilly dans la crème au poivron.

Verser un peu de crème au poivron dans des petits récipients. Parsemer la crème avec le chorizo émietté et les noisettes.

Déguster bien frais.