Préparation
Mettre dans le bol la fourme et la crème.
Programmer 15 min / 80°C / vitesse 4.
Filtrer la crème afin de retirer les moisissures.
Remettre la crème dans le bol, insérer le fouet et faire prendre 2 h au froid minimum.
Après la prise au froid, monter cette crème en chantilly vitesse 4.
Surveiller la prise de la chantilly, elle doit se tenir.
Répartir dans une quinzaine de verrines.
Faire griller les tranches de chorizo, puis les couper finement et répartir dans chaque verrine.
Servir froid ou avec les tranches de chorizo légèrement tièdes.
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