Préparation
Mettre le gruyère en morceaux dans le bol.
Mixer 5 s à vitesse 10.
Réserver.
Mettre les lardons dans le bol.
Mixer 5 min à 90°C avec le couvercle verrouillé et le Sens inverse.
Réserver.
Mettre le lait dans le bol.
Mixer 2 min 30 à 90°C à vitesse 1.
À la sonnerie, ajouter la farine, le beurre et le sel.
Mélanger 10 s à vitesse 6.
Ajouter les lardons et le gruyère rapé.
Mélanger 10 s à vitesse 6.
Sortir la pâte et l'aplatir le plus finement possible.
Découper avec un emporte-pièce ou un couteau en forme de rectangle.
Déposer sur une feuille de cuisson et cuire 5 min à 200°C.
Attention, en fonction du four, cela peut cuire très vite.
Servir à l'apéro.
On peut les congeler et les sortir au dernier moment en les mettant quelques minutes dans un four chaud.
bossy — 17. septembre 2024 - 10:06
Parfait, + romarin herbes de Provence.
Invité — 21. avril 2013 - 12:23
Nous avons tous adoré! J'ai ajouté un peu d'ail de l'échalote du poivre et du piment doux et laisser cuire un peu plus longtemps. J'ai utilisé un moule en forme de cuillère parfait pour accompagner une verrine de gazpacho carotte orange