Préparation
Déposer les aubergines en grosses tranches, l'ail en chemise (avec la peau) et les tomates entières dans le Varoma.
Programmer 15 min.
Au bout de 3 min, ôter les tomates et les réserver.
Peler les tomates tout de suite.
Ôter la peau de l'ail.
Vider l'eau du Couvercle verrouillé et y mettre tous les légumes cuits à la vapeur.
Mixer à vitesse 2-3 pendant 15 à 20 s pour écraser sans faire une purée, selon le goût.
Cuire à couvert 12 min à vitesse 1 en Sens inverse à 80-85°C.
Assaisonner avec le sel, le poivre, le cumin et le paprika.
Laisser refroidir et corriger l'assaisonnement selon le goût.
Servir très frais, possible décorer avec de la coriandre.
Conseils
- Vous pouvez congeler, je garde plusieurs jours dans un bocal en verre, au frigo.
- Si vous aimez cette recette, merci pour les *****
Invité — 14. novembre 2019 - 21:26
pas du tout assez cuit. Peut etre à réessayer avec 2 fois plus de cuisson;
Invité — 2. juillet 2018 - 18:18
Très bonne recette!
J'ai mis un peu plus de tomates (1 tomate pour 1 aubergine) et j'ai ajouté une bonne cuillère à soupe d'huile de sésame, cela rajoute un bon goût je trouve.
enfin j'ai mis un peu de piment.
Delicieux et très simple à faire.
Kitty91 — 28. juin 2018 - 09:58
Bonjour,
j'ai mis des étoiles : la recette m'inspire beaucoup et ça doit être très bon.
J'ai déjà expérimenté des recette d'aubergines cuites au varoma, c'était concluant.
Là la recette est simplissime, et surtout avec un minimum de matières grasses.
Avec une bonne huile d'olive bien parfumée, le résultat doit être excellent.
Je teste dès que possible
Merci pour ce partage.
Martine
100g — 31. mai 2018 - 21:54
Merci pour votre réponse
celineca — 31. mai 2018 - 20:46
bonjour,
Je remplis la moitié du bol pour une bonne vapeur varoma
100g — 30. mai 2018 - 13:20
Bonjour
Quelle quantité d'eau mettez-vous au départ dans le bol ?
Belle journée,
Anne