Préparation

Réservez la pâte feuilletée au frais Préchauffer le four à 200 °, tapisser une plaque de four de papier cuisson et réserver. Sortir la pâte feuilletée du frigo, la diviser en 2 et l' étaler en 2 carrés de 25x25 Les superposer sur la plaque . Découper le couvercle carré de 22x22. Laisser en place ce plus petit carré qui sera le chapeau . Dorer à l oeuf. Cuire 25/30 mn à 200 degrés. Baisser si besoin à 180 . Pdt la cuisson de la "croute" mettre les échalotes dans le bol hacher 5 " /V 5. Racler les parois, ajouter le beurre et le sachet du mélange de champignons , cuire 17 mn /100 °/Sens de rotation/Vitesse mijotage Égoutter avec le panier, en réservant le jus. Mettre les champignons a part dans un Pt bol y ajouter le persil ciselé, sel poivre, mélanger doucement avec la spatule. Lorsque le carré est cuit , il doit sonner creux, retirer délicatement le chapeau. Répartir les champignons dedans. Remettre le chapeau garder au chaud dans le four éteint. Mettre le jus et la crème liquide dans le Couvercle verrouillé 3'/80°/V3 Je double cette quantité sinon c un peu juste niveau " sauce". Dans ce cas 5'/80°/V 3 Servir de suite .

Conseils

Pour 4 en entrée accompagné d'une salade , ou pour 2 bons gourmands en plat principal tjs accompagné d'une salade.
Évidement peut se faire avec des champignons frais .

Auteur

Invité — publiée le 7 January 2019

Commentaires récents

greliane — 12. janvier 2019 - 13:42

J'ai fait cette recette ce jour, elle est très bonne et se prête parfaitement à un repas sans viande, je n'ai pas fait la pâte mais utilisé des croutes de bouchée à la reine et accompagné de haricots verts, j'ai doublé les quantités pour la sauce, rajouté du jus de citron, un bouillon de poule et 1 bonne cuill.à soupe de maïzena A refaire