carottes vapeur sauce acidulée

1 kg de carottes émincée finement

2 oignons idem

2 poivrons verts

assaisonnement:

400g tomates en boite ou fraîches épluchées épépinées

40g de concentré de tomates

1 càs basilic

150g vinaigre de vin

120g huile de tournesol

200g sucre

1càs moutarde,sel poivre

raisins sec et, ou pois-chiches 5càs env (facultatif) à la fin dans le mélange

placer les carottes dans le varoma, les oignons et les poivrons verts dans 1 saladier

introduire les ingédients de l'assaisonnement dans le bol et mixer 10 sec vit/8

mettre le varoma en place et cuire 25 mn varoma/vit/1

incorporer les carottes au mélange oigons poivrons et napper de sauce chaude, mélanger puis laisser tiédir

recouvrir d'1 film alimentaire avant de le placer au frigo ( au moins 2 jours) c'est meilleur si on le laisse macérer 1 semaine

peut se congeler