Préparation
Préchauffer le four Th 6/7 (200°C), sans la grille.
Mettre le comté coupé en morceaux dans le bol et mixer 15 sec à vitesse 7. Réserver dans un récipient. Couper le chorizo en petits dés.
Mettre le lait dans le bol, ajouter le beurre et faire chauffer 8min / 80°C / vitesse 2-3.
Ajouter l'oeuf, le jaune d'oeuf et la farine, le sel (modérement) et le poivre et mixer 1 à 2 min à vitesse 6.
Incorporer le comté et le chorizo et mixer 20 sec à vitesse 3.
Poser les moules à cannelés sur la grill froide du four et remplir les alvéoles aux 2/3, pour les moules à minis cannelés ou à la moitié, pour les moules à canellées classiques.
Cuire 25 min, Th 6/7 (200°C).
Laisser reposer 3 min avant de démouler.
vous pouvez ensuite décorer de petis dés de chorizo et déguster tiède.
Tixone — 29. juin 2021 - 11:45
Très bon, j'ai juste rajouté un peu plus de chorizo.
Invité — 24. janvier 2016 - 13:38
Invité — 27. octobre 2015 - 01:08
Michmich37 — 2. octobre 2015 - 09:54
Invité — 29. juin 2015 - 13:21
Invité — 16. juin 2015 - 18:11
Invité — 18. mars 2015 - 12:54
midouame — 1. mars 2015 - 15:45
Invité — 13. février 2015 - 20:02
Invité — 20. janvier 2015 - 15:01