Préparation
Dans le bol, mettre le gruyère et raper 10 s/vitesse 9 et réserver.
Sans laver le bol, mettre les œufs, les huiles, le lait, le sel et le poivre. Battre 20 s/vitesse 6.
Ajouter la farine et le sachet de levure et mélanger 10 s/vitesse 4.
Ajouter le gruyère réservé, le fromage de brebis en morceaux, les poires épluchées, épépinées et coupées en morceaux et les cerneaux de noix. Mélanger 15 s/Sens inverse/vitesse 2.
Verser dans un moule à cake beurré et légèrement fariné. Cuire dans le four pendant 50 min environ. Vérifier à la fin de la cuisson en piquant le cake avec la lame d'un couteau : elle doit en ressortir sèche. Avant de démouiler, laissez refroidir.
Servir en apéritif, pique-nique ou buffet.
En entrée accompagné d'une poignée de mâche ou du mesclin.
Pour un cake avec plus de goût, remplacer le fromage de brebis par du roquefort.
verena — 27. avril 2023 - 20:09
J'ai modifié avec 100 de farine de blé et 80 gr d'orge mondé et mixé le brebis et moins de noix . C'est bien parfumé, merci