Préparation
Préchauffer four a 60°
Mettre 80 g eau tiède et la levure dans le bol et Mixer 2 mn / 37 °/ vit 2
Ajouter le lait , le beurre, la farine , le sel et Mixer 1 mn fonction épi
Sortir la pâte du bol , l'aplatir en un rectangle sur environ 5 mn d'épais et 40 cm de long
Couper des petites bandes d'environ 5 mn de large
Rouler chaque bande un peu entre les mains pour que ça face un boudin rond
Façonner les Bretzels en forme de coeur croisé
Les disposer sur une feuille de papier de cuisson posée sur une paque à four ou tôle a tarte
Dorer avec un jaune d'oeuf dilué avec un peu d'eau à l'aide d'un pinceau
Disposer dessus quelques grains de gros sel
Cuire au four 10 mn à 60° puis sans les sortir du four mettre le thermostat à 200 ° et laisser cuire pendant 10 mn
Peut-être cuit aussi pendant 18 mn à 180° mais serait peut-être un peu plus secs
monique.thermomix — 16. janvier 2016 - 10:20
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LINGREVILLE — 20. janvier 2015 - 10:32
loclac — 1. décembre 2014 - 20:41
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