Préparation
Mettre la farine et le sel dans le bol.
Programmer 2 min / mode pétrin.
Verser l'eau petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte ferme et compacte.
Mettre la pâte dans un saladier et couvrir d'un linge.
Réserver.
Couper la viande en morceaux de 3 cm.
Couper les oignons.
Mettre la viande, les oignons et le reste des ingrédients dans le bol.
Mixer 1 min / vitesse 5.
Fariner le plan de travail.
Étaler la pâte très finement.
Couper la pâte en carrés de 8 cm.
Déposer une cuillère à café de farce au centre de chaque carré.
Refermer chaque bouchon.
Mettre 500 g d'eau dans le bol.
Déposer les bouchons dans la Varoma.
Programmer 25 min / Varoma / vitesse 1.
Servir avec une sauce piment doux.
grafiti — 25. octobre 2016 - 14:49
Pour le piment doux, vous pouvez acheter de la sauce piment de couleur rouge en magasin asiatique ou au rayon exotique de votre supermarché. A La Réunion ils appellent ça le piment chinois!
Pour la farce, mes bouchons préférés sont le porc combava, mais avec cette recette je testerai poulet combava, moins gras
Merci pour la recette, je testerai très prochainement!