Préparation
Mettre le comté en morceaux dans le bol et mixer 30 s à vitesse 5 en Sens inverse, puis réserver.
Rincer le bol et mettre le lait et le beurre en morceaux. Mélanger 4 min à 100°C en Sens inverse.
Programmer l'appareil 30 s à vitesse 6 en Sens inverse et incorporer les œufs un à un.
Introduire la farine et le comté réservé et mélanger 2 min à vitesse 5 en Sens inverse.
Râper de la muscade et introduire le piment ciselé. Mélanger 1 min à vitesse 6 sans rotation.
Verser la préparation dans des petits moules adaptés (style muffin ou cannelé), déposer sur chaque et au centre une olive (la moitié si les moules sont mini). Faire cuire au four à 180°C pendant 30 min.
Conseils
- Faire très attention au piment ; mieux vaut quelquefois en mettre moins et en rajouter après si besoin
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