Préparation
Insérer le fouet.
Mettre dans le bol le mascarpone, le fromage de brebis et 1 seule cuillère de crème fraîche.
Mixer 1 min à vitesse 4.
Au bout de 30 s, ajouter par l'orifice du couvercle sur le fouet en marche la 2ème cuillère de crème fraîche.
Obtenir une préparation assez ferme à l'aspect chantilly.
Filmer et réserver au frais.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans le bol propre, battre les œufs et le yaourt 15 s à vitesse 4.
Ajouter la farine et mélanger 20 s à vitesse 4.
Ajouter l'huile et le vin blanc et mélanger 15 s à vitesse 4.
Incorporer la levure, les graines de pavot, le sel et le poivre et mélanger 20 s à vitesse 2.
La préparation doit être homogène et sans grumeaux.
Remplir des mini-moules à cannelés aux 3/4 et enfourner 15 à 20 min en fonction du four.
Une fois les moelleux refroidis, couper au couteau la partie bombée.
A l'aide d'une poche à douille, déposer la crème sur le dessus des moelleux.
Décorer avec une rondelle de radis, quelques graines de pavot, du thym frais ou de la ciboulette ciselée.
Servir frais.
Conseils
- Vous pouvez utiliser d'autres moules ou des plus gros.
- Dans le cas de moules plus gros, augmenter la cuisson de quelques minutes.
Invité — 29. novembre 2016 - 05:49
Servies pour un apéro dinatoire, c'est parfait merci!
POSO57 — 18. novembre 2016 - 15:00
Bjr,
Merci pour votre énième "super" recette.
Je suis fan de votre page de recettes car elles sont toutes un "délice. : visuel et gustatif...
Dans celle-ci, j'ai remplacé le fromage de brebis par du Philadelphia, rajouté un petit bouquet de ciboulette ciselée fine, persil haché : ce n'est vraiment que du bonheur
Merci pour toutes vos idées
Pour moi : 5 étoiles (je le précise car lorsque je coche les étoiles, ça reste souvent bloqué à 2 ou 3)
petitlou12 — 18. novembre 2016 - 03:22
Petite entrée à tester ......merci pour le partage