Préparation
Insérer le fouet. Mettre dans le bol le mascarpone, le fromage de brebis (ou chèvre) et 1 seule cuillère de crème fraiche. Mixer 1 min/vitesse 4. Au bout de 30 secondes, ajouter par l'orifice du couvercle sur le fouet en marche la 2ème cuillère de crème fraiche. Vous devez obtenir une préparation assez ferme à l'aspect chantilly. Filmer et réserver au frais.
Préchauffer le four à 180°C. Dans le bol propre, battre les oeufs et le yaourt 15 sec/vitesse 4. Ajouter la farine et mélanger 20 sec/vitesse 4. Ajouter l'huile et le vin blanc et mélanger 15 sec/vitesse 4. Incorporer la levure, les graines de pavot, le sel et le poivre et mélanger 20 sec/vitesse 2. La préparation doit être homogène et sans grumeaux. Remplir des mini-moules à cannelés aux 3/4 et enfourner 15 à 20 minutes en fonction du four.
Une fois les moelleux refroidis, couper au couteau la partie bombée. A l'aide d'une poche à douille, déposer la crème sur le dessus des moelleux. Décorer avec une rondelle de radis, quelques graines de pavot, du thym frais ou de la ciboulette ciselée. Servir frais.
Conseils
- Vous pouvez utiliser d'autres moules ou des plus gros.
- Dans le cas de moules plus gros, augmenter la cuisson de quelques minutes.
— 29. novembre 2016 - 05:49
Servies pour un apéro dinatoire, c'est parfait merci!
POSO57 — 18. novembre 2016 - 15:00
Bjr, Merci pour votre énième "super" recette. Je suis fan de votre page de recettes car elles sont toutes un "délice. : visuel et gustatif... Dans celle-ci, j'ai remplacé le fromage de brebis par du Philadelphia, rajouté un petit bouquet de ciboulette ciselée fine, persil haché : ce n'est vraiment que du bonheur Merci pour toutes vos idées Pour moi : 5 étoiles (je le précise car lorsque je coche les étoiles, ça reste souvent bloqué à 2 ou 3)
lamouette39 — 18. novembre 2016 - 08:59
petitlou12 — 18. novembre 2016 - 03:22
Petite entrée à tester ......merci pour le partage
marjeanat — 9. septembre 2013 - 15:28
marjeanat — 27. juin 2013 - 14:29
Rose 84 — 7. juin 2013 - 21:33