Préparation
Mettre le lait, le sucre et les graines de la gousse de vanille dans le bol.
Programmer 5 min / 37°C / vitesse 2.
À la sonnerie, ajouter le sachet de ferment lactique et le jus de citron.
Mélanger 5 s / vitesse 3.
Remplir les pots de yaourt vides avec la préparation.
Remplir le récipient d'eau très chaude jusqu'à 1 cm du bord des pots de yaourts.
Fermer le récipient et le recouvrir d'une serviette éponge pour conserver la chaleur.
Laisser reposer au minimum 6 heures.
Mettre les yaourts au réfrigérateur au moins 2 heures avant de les consommer.
Conseils
- Cette recette est issue du partage d'informations entre plusieurs utilisatrices du forum.
- Elle ne nécessite pas de yaourtière et est donc à la portée de tous.
- Merci à Claude2 pour l'astuce du citron pour les rendre plus fermes et éviter l'utilisation de la présure (je mettais auparavant 6 gouttes de présure)...
- Contrairement à la majorité des recettes de yaourts, je n'utilise pas de lait en poudre ce qui limite l'apport de calories inutiles. De plus, personnellement, je n'appréciais pas le petit goût particulièrement chimique que donne le lait en poudre....
- Pour des yaourts plus fermes, vous pouvez remplacer le jus de citron par 6 gouttes de présure (en pipette achetée à la pharmacie)... Avec le jus de citron, ils sont plus "mous" mais tout aussi bons... Chacun de trouver la formule qui convient le mieux....
73genix38 — 2. mai 2021 - 18:56
Bonsoir
Est-ce que l'on peut mettre 1l de lait au lieu des 800g de noté ? Et si oui faut-il changer du coup quelque chose à la recette?
Merci pour votre retour