Préparation
1- Laver et couper la poire en cube de 1 cm.
2- Dans le bol mettre la poire, l'eau et l'alcool et faire cuire 8 min /100°C /Sens de rotation/ Vit 1. Réservez dans un bol pour faire refroidir.
Lavez et essuyez le Couvercle verrouillé.
3- Montez les blancs en neige ferme 3 min/ Vit 4 en arretant et en raclant les bords de temps en temps.
Réservez l'appareil et retirer le fouet.
4- Mettre les jaunes d'oeufs, le mascarpone et la crème de marron dans le Couvercle verrouillé puis mixer 1 min 30/ Vit 3.
5- Insérer à nouveau le fouet et ajouter les blancs en neige mixer 1min /Vit 1.
1- Coupez en deux les biscuits à la cuillers et disposez les au fond de chaques verrines (1 biscuit par verrine).
2- Versez +/- 3 cuillères à soupe de poires avec le jus sur les biscuits pour les imbibés.
3- Recouvrez de crème au mascarpone.
4- Terminez avec des pralines pour la déco.
Laissez quelques heures au frigo avant de déguster.
Conseils
- Pour gagner du temps, il m'arrive de monter les blancs en neige au batteur électrique pendant la cuisson des poires. Je met ensuite les ingrédients directement dans leCouvercle verrouillé.
— 27. octobre 2016 - 16:35
Petit plaisir du soir au coin du feu.... A savourer de par la fraicheur de la poire et la golosité de la crème aux marrons.... Un délice...
— 21. juin 2015 - 16:14
annie.deprez — 5. juin 2015 - 17:24