Terrine de chocolat aux spéculoos

Chemiser une terrine de papier sulfurisé.

Réduire les biscuits en miettes mais pas en poudre.

Réduire les biscuits en miettes mais pas en poudre 2 s / vitesse 3.5.

Réserver.

Mettre le beurre et la crème dans le bol.

Mettre à chauffer 4 min / 90°C / vitesse 3.

Quand le beurre est fondu, ajouter le chocolat coupé en morceaux et laisser fondre en remuant.

Laisser fondre en remuant 1 min / 50°C / vitesse mijotage.

Ajouter les biscuits à la préparation.

Mélanger 5 s / Sens inverse / vitesse 1.

Verser dans la terrine.

Placer au frais au moins 3 h avant de servir en tranches.