Préparation
Mettre les Daims et le chocolat blanc dans le bol, mixer 15 s / Vitesse 10. Racler les parois du bol avec la spatule.
Ajouter le lait et le lait concentré sucré, faire fondre 4 min / 50°C / Vitesse 2.
Ajouter le beurre coupé en morceaux, mélanger 30 s / Vitesse 5.
Transvaser la pâte à tartiner dans un pot et réserver au frigo.
Conseils
- Le temps de préparation (24 h 00) tient compte de la mise au frigo des Daims et du chocolat blanc.
- Lors de l'étape 2, après 2 min, j'interromps la cuisson pour mélanger la poudre de Daims et de chocolat blanc au fond du bol avant de poursuivre la cuisson.