Préparation
La veille: Mettre les Daims et le chocolat blanc au frigo Le lendemain: 1 - Mettre les Daims et le chocolat blanc dans le bol, mixer 15 sec. / Vitesse 10. Racler les parois du bol avec la spatule. 2 - Ajouter le lait et le lait concentré sucré, faire fondre 4 min. / 50° / Vitesse 2. 3 - Ajouter le beurre coupé en morceaux, mélanger 30 sec. / Vitesse 5. 4 - Transvaser la pâte à tartiner dans un pot et réserver au frigo.
Conseils
- Le temps de préparation (24h00) tient compte de la mise au frigo des Daims et du chocolat blanc.
- Lors de l'étape 2, après 2 minutes, j'interromps la cuisson pour mélanger la poudre de Daims et de chocolat blanc au fond du bol avant de poursuivre la cuisson.