Pâte à praliné

Mettre l'eau et le sucre en poudre dans une poêle ou une casserole à fond large.

Faire chauffer jusqu'à atteindre 118°C.

Ajouter les noisettes et les amandes.

Laisser cuire jusqu'à ce que le sucre refonde et caramélise.

Verser le mélange sur une feuille de papier sulfurisé et laisser refroidir complètement.

Concasser les amandes et les noisettes grossièrement en fonction de la puissance de votre robot.

Placer les ingrédients dans le bol du Thermomix.

Programmer 2 min / vitesse 3.

Augmenter la vitesse jusqu'à 6.

Arrêter lorsque la consistance est devenue poudre puis liquide.