Préparation
Mettre la crème d'amande, le lait, le sirop d'agave, la poudre d'agar-agar et la cannelle dans le bol.
Programmer 10 min / 80°C / vitesse 2.5.
Verser la crème dans des verres et laisser refroidir au frigo.
Laver la rhubarbe et la couper en morceaux de 3 cm.
Mettre la rhubarbe, le sirop d'agave et la poudre d'agar-agar dans le bol.
Programmer 13 min / 90°C / vitesse 2.
Laisser refroidir 10 min puis mixer 1 min / vitesse turbo.
Verser la gelée sur la crème prise et laisser au frais jusqu'au moment de servir.
Conseils
- Le goût très doux de la cannelle se marie très bien avec l'acidité de la rhubarbe
nounouche70 — 19. avril 2017 - 11:26
Très bonne recette. L'acidité de la rhubarbe se conjugue parfaitement avec la douceur du lait végétal. Fait avec lait d'avoine pour ma part.