Préparation
Préchauffer le four a 60°
Mettre le lait et la levure Couvercle verrouillé 3 mn / 37° / vit 2
Ajouter la fleur d oranger et le rhum et l extrait de vanille liquide 10 gr 30s/vit2 rajouter oeufs, farine, sucre, sel, beurre, 6 mn/ Mode pétrin/vit2
Rajouter les écorces confites et les raisins 3 mn /Mode pétrin/ vis 2
Mettre dans un moule à panetonne ou a soufflé
Badigeonner le dessus de beurre fondu refroidi
Mettre au four froid 60° pendant 30 min pour que la brioche leve puis augmenter la température du four a 180 et laissez cuire 25mn- 30 min (vérifier cuisson et rajouter selon le four)
Démouler et saupoudrer de sucre glace
Conseils
- Faire vous meme les écorces de citrons et d oranges vous meme cela reviend moin cher et plus de gout.
- Je peux vous expliquer comment faire.
- Pour les raisins sec les mettres á tremper pour qu ils gonflent dans l eau tiède
SevReflexo — 7. novembre 2020 - 16:55
Très bon, j'ai fait lever la pâte pendant 1h30 dans une pièce bien chaude. Il était super gonflé ! par contre, j'ai aussi doublé le temps de cuisson
— 6. janvier 2017 - 17:53
J'ai essayé cette recette 2 x, mais je ne suis pas complètement satisfaite. La première fois, j'ai laissé monter comme indiqué, dans le four, mais je n'ai pas trouvé que cela montait vraiment. La seconde fois, j'ai laissé monté 2 h dans un endroit chaud et le biscuit a bien monté, par contre après la cuisson, j'ai trouvé qu'il s'agissait plus d'un pain, que d'un vrai panetone, comme le vrai italien.
— 1. janvier 2017 - 13:06
Très compact et temps de cuisson incorrect ... je suis très déçue : on a pas pu le manger !
malau001 — 21. novembre 2016 - 04:59
Bonjour, pour la preparation des citrons et oranges confits, il faut eplucher sans la peau interieure blanche ? Avec u econome ?
perline65 — 9. août 2016 - 18:28
— 15. février 2016 - 14:41
— 9. février 2016 - 23:23
— 19. décembre 2015 - 15:30
— 17. novembre 2015 - 08:11
— 16. novembre 2015 - 14:27