Préparation
Prélever les zestes d'oranges à l'économe.
Hacher finement les zestes et couvrir d'eau bouillante.
Réduire 15 min.
Égoutter si nécessaire et réserver.
Retirer la peau blanche des oranges et couper en quartier.
Dans le bol : Mixer les oranges 3 min / vitesse 5 pour obtenir une purée.
Ajouter ensuite les œufs, le sucre, la poudre d'amandes, la farine et la levure.
Mixer 2 min / vitesse 4 pour obtenir un mélange homogène.
Ajouter les zestes d'orange et mixer 30 s / vitesse 3 pour les incorporer au mélange précédent.
Verser cette préparation dans un moule carré (environ 18 cm de côté).
Enfourner 50 min à 160°C.
Servir froid ou tiède.
bossy — 17. février 2023 - 14:44
Variante: Pour ma part, j'ai du mal à comprendre les mots carrés et pp.... Moi j'ai mis 3 oranges, 100 g de sucre, 2 oeufs, des amandes en morceaux et 100 g de farine. Pour finir, j'ai rajouté 1 c à soupe de Limoncello. Bonne façon d'utiliser des oranges non présentables !
Didounette73 — 10. décembre 2022 - 19:23
Très bon gâteau ! J'ai doublé les quantités pour remplir un moule rond de 24 cm, mais avec seulement 150g de sucre, en ajoutant des pépites de chocolat noir et des raisins secs. Un délice ! Merci pour ce partage !