Préparation
Préchauffer le four à 150°C.
Dans le bol, mettre biscottes ou corn-flakes mixer 10 s vitesse 7.
Ajouter sucre et beurre fondue, mixer 30 s vitesse 4.
Si besoin ajouter du fromage blanc et continuer à mixer jusqu'à texture souhaité.
Mettre cette préparation dans un moule manqué, bien tasser.
Dans le bol vide, mettre le fouet : le fromage blanc, la crème fraîche, les œufs, les sucres, le jus des citrons et le zeste d'1/2 citron : mixer 1 min vitesse 4.
Verser la préparation dans le moule et enfourner 1H20/30 à 150°C.
Laisser refroidir et ganir de tranches de citrons par exemple.
Servir bien froid !
Conseils
- Le lemon cheesecake, inspiré du livre "Le crime est notre affaire" extrait de "Crèmes & châtiments" idéal pour l'été et assez léger !
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