Préparation
Monter la crème en chantilly dans le bol froid et réserver au frais.
Mettre le fouet, le lait, les jaunes d'œufs, les sucres, la cannelle et le gingembre dans le bol.
Programmer 9 min / 80°C / vitesse 3.
Retirer le fouet et laisser refroidir la préparation.
Ajouter les spéculoos dans la préparation froide.
Programmer 20 s / vitesse 6.
Mélanger délicatement la crème aux spéculoos et la crème chantilly.
Mettre la glace au congélateur au moins 24 heures dans des bacs à glaçons.
Mettre les glaçons dans le bol.
Programmer 50 s / vitesse 5.
Ajouter le fouet.
Programmer 20 s / vitesse 3.
Remettre la glace 1 heure au congélateur puis déguster.
Invité — 16. octobre 2016 - 09:21
DELICIEUSE
Cette glace est juste DÉLICIEUSE! Je n'ai juste pas mis de gingembre.
Un immense merci de l'avoir partagée! Je l'ai faite pour accompagner une tatin de poire et c'était un dessert parfait!
Merci!