Préparation
Laver et brosser les coings.
Mettre les 700 g de coings coupés en 4 (avec la peau et les pépins) et l'eau dans le bol.
Cuire 14 min à Varoma, vitesse 2.
À la sonnerie, cuire 45 min à 90°C, vitesse 2.
À la sonnerie, filtrer le jus avec une passoire très fine.
Remettre le jus dans le bol en pesant et ajouter 60 % du sucre total (moitié sucre normal et moitié Gelsuc) ainsi qu'un sachet d'agar-agar.
Cuire 65 min à Varoma, vitesse 2 en plaçant le Varoma sur le bol pour éviter les débordements.
À la sonnerie, mettre immédiatement dans des pots préalablement chauffés à l'eau chaude et les retourner.
Invité — 3. novembre 2016 - 13:52
Je suis en train de tester la recette je vous dirais ce que j'en pense a la fin de celle-ci
J'espere qu'elle sera bonne car moi j'adore la gelée de coing.
a voir toute a l heure !