Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Torréfier les 120 g de noisettes dans un plat pendant 10 min.
Mettre les 450 g de chocolat en morceaux dans le bol.
Pulvériser 10 s / vitesse 9.
Racler les parois du bol avec la spatule.
Ajouter le lait concentré et les 50 g de beurre.
Programmer 8 min / 90°C / vitesse 3.
À la sonnerie, ajouter les noisettes.
Mélanger 15 s / Sens inverse / vitesse mijotage.
Verser la préparation dans un moule en flexipan.
Lisser la surface.
Laisser refroidir.
Réfrigérer une nuit.
Débiter en carrés.
Conseils
- L'étape de la torréfaction des noisettes est très importante et fait tout le charme de cette recette, il serait dommage de passer à côté. Les noisettes non grillées qu'on achète sont généralement un peu molles et un peu fades, mais après un petit séjour au four leur saveur grillée est sublimée, l'excès d'humidité s'évapore, et on obtient des pépites croustillantes et très goûteuses.
100g — 25. mars 2020 - 20:04
Fabrice87:
Merci beaucoup pour votre commentaire et ravie que cette recette vous ait plu
Invité — 25. mars 2020 - 19:03
Essai réussi, une tuerie, tout simplement. Merci pour cette recette.
Invité — 14. mars 2020 - 16:29
Merciiii
100g — 13. mars 2020 - 15:09
Fabrice87:
Bonjour
Sucré Jai modifié
Invité — 13. mars 2020 - 14:09
Bonjour,
concernant le lait concentré : faut-il utiliser du lait concentré sucré ou non sucré ?
Laliedreams — 19. décembre 2019 - 21:53
Fait avec des amandes. Un succès
100g — 6. février 2018 - 07:55
Merci pour vos avis
Invité — 5. février 2018 - 09:57
Délicieux merci pour le partage
isa0317 — 23. mars 2017 - 20:47
Excellent, j'ai modifié le chocolat comme cité, ayant une preference pour le praliné et mélangé à la fin, 20s vit4Sens inverse car je ne trouvais les noisettes pas assez mélangées !!