Préparation
Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
Monter les blancs en neige en installant le fouet dans le bol.
Ajouter une pincée de sel.
Faire cuire 6 min / 70°C / vitesse 3,5.
Réserver les blancs dans un récipient sur du papier absorbant.
Mettre 3 ou 4 cuillères à soupe de jus d'ananas dans un plat.
Ajouter un peu de rhum pour les adultes.
Baigner rapidement les biscuits dans ce sirop.
Découper les biscuits et les mettre au fond des pots.
Recouvrir avec des morceaux d'ananas égouttés.
Remettre le fouet dans le bol.
Mettre les jaunes d'œufs, le sucre, le mascarpone dans le bol.
Mixer 1 min 30 / vitesse 3,5.
Mélanger cette préparation aux blancs en neige.
Verser le mélange sur les ananas.
Placer au frais pendant au moins deux heures.
Conseils
- Pour un dîner, vous pouvez servir ce dessert dans des coupes plutôt que dans des pots à yaourts et saupoudrer de vermicelles au chocolat, c'est plus présentable.
- Possibilité de mettre de la noix de coco râpée dans la crème, c'est très bon aussi.
robinmichette — 2. janvier 2018 - 20:29
Olalalalaaaaa!!je crois que c'est mon dessert préféré! !!j'ai adoré! !merci pour cette recette!
sharyn — 11. février 2017 - 14:09
Fade même en ajoutant noix de coco dans la crème manque de sucre
tikiwi — 1. février 2017 - 20:41
TRES TRES BON J AI RAJOUTE UN OEUF DE PLUS ET 20 G DE SUCRE EN PLUS