Préparation
Faire bouillir les châtaignes entières sans les marquer dans le bol, 30 min à 100°C, vitesse mijotage, Sens inverse.
Éplucher les châtaignes et les mettre dans le bol.
Mixer 2 min à vitesse 9, en remuant le contenu de temps en temps pour décoller sur les côtés.
Ajouter le sucre, le sucre vanillé et l'eau.
Programmer 20 min à 80°C, vitesse 3.
Verser dans les pots et stériliser ou mettre au congélateur.
Conseils
- Pour décortiquer les châtaignes, une fois bouillies, les couper en deux et vider l'intérieur.
Invité — 7. octobre 2019 - 12:03
gaet59150:mon fils qui est chef cuisinier me dit que c'est plus facile à éplucher si les châtaignes sont un peu chaudes ! Donc si elles sont complètement refroidies les repasser un peu au foie pour les réchauffer un peu
Invité — 7. octobre 2019 - 12:00
Bonjour je voulais juste savoir si le kilo de châtaigne c'est avant ou après les avoir épluchées ?
Invité — 1. novembre 2018 - 21:48
Je ne doute pas que la recette soit excellente mais c'est quand même galere à éplucher !!
Invité — 26. septembre 2017 - 17:55
Super bonne recette !!dans mes favoris d'office. ..merci à vous
Tiphaine46 — 3. novembre 2016 - 19:31
simple, rapide et efficace, merci !