Préparation
1) mettre 450gr de pulco ou jus de citron. 2) Incorporer 9 oeufs /290gr de sucre 60gr de Maïzena et cuire 7min/80 degrés/Vit3. 3) A la fin de la cuisson rajouter 100gr de beurre et mixer 1min/Vit 5. 4) Mettre sous pot pour dégustation
Conseils
- Pour avoir un aspect brillant il est possible de rajouter le beurre lorsque la recette 1 et 2 a atteint les 37degres
MamieYoYo — 23. avril 2021 - 04:36
Bonjour, Je testerai bien votre crème, mais quelle est la proportion exacte de maïzéna? D'un côté vous marquez 90gr et de l'autre 60 gr. Merci de m'apporter une réponse
— 10. avril 2021 - 23:36
Bonjour, je viens de réaliser cette recette avec les citrons du jardin mais en divisant par 2 les quantités. L'aspect est onctueux et le goût bien citronné. Il ne reste plus qu'à attendre qu'elle refroidisse Je pense qu'il y a une petite erreur au niveau de la Maïzena où les quantités sont différentes entre les ingrédients et la recette
— 3. mars 2021 - 21:43
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