Préparation
(Presser les clémentines)
Mettre le jus de clémentines (vous pouvez aussi choisir de mixer les clémentines au lieu de les presser mais ce sera plus amer) et le sucre dans le Couvercle verrouillé mixer 10 sec vit 5.
Ajouter le fouet, les oeufs, la maïzena. Programmer 8min/90°C/Vit 3.
Ajouter la crème et mélanger 30 sec vit 3.
Répartir dans des coupelles (y ajouter des tranches de clémentines), les recouvrir de papier sulfurisé.
Faire cuire à la vapeur : 30 min/varoma/Vit 1.
Sortir les ramequins, les laisser refroidir puis placer au frais pendant 2/3H00.
Avant de servir, vous pouvez décorer avec des fruits rouges et de la chantilly (au thermomix par exemple).
Conseils
- *Si vous n'obtenez pas 300g de jus de clémentine vous pouvez compléter par du jus d'orange en brique.
Tomasettif — 31. janvier 2023 - 12:48
Temps de cuisson varoma trop long , 30 mn ! crème granuleuse au final. J'essaierai cette crème sans varoma la prochaine fois , à faire refroidir dans les ramequins après à cuisson de 8 mn plus crème
Anne Joly — 3. avril 2022 - 11:47
Crème faite en mixant les clémentines, maïzena triplée car pas d'œufs, et pas de cuisson au varoma car consistance est OK, maintenant il faut goûter cela a l'air délicieux
Nicole6224 — 21. avril 2020 - 19:16
Ayant beaucoup de clémentines , j’ai essayé votre recette. Je n’ai pas mis de sucre car les clémentines sont bien sucrées .Je n’ai pas cuit à la vapeur non plus et je trouve cette crème très bonne !! bonne idée de dessert merci
— 20. novembre 2016 - 06:25
Pas besoin de cuisson vapeur et diminuer le sucre votre crème est exellante
— 19. janvier 2016 - 18:30
pascale s — 12. décembre 2015 - 12:16
— 18. novembre 2015 - 12:58
— 18. décembre 2014 - 10:39
Fabienne777 — 5. janvier 2013 - 15:28
kerneu — 5. janvier 2013 - 15:14