Préparation
Éplucher les poires et les couper en 4 sans le cœur ni les pépins.
Disposer les poires dans le bol.
Mixer vitesse 5, entre 10 et 15 s selon si vous souhaitez des morceaux ou pas.
Faire chauffer la marmite d'eau pour stériliser vos pots.
Ajouter le sucre ainsi que le citron dans le bol.
Mélanger le tout vitesse 4, 5 s.
Faire cuire 10 min / 90°C / vitesse 2, sans le gobelet doseur.
Mettre les pots dans la marmite jusqu'à la fin de la cuisson de la confiture (soit 10' au total).
Poursuivre la cuisson des fruits 5 + 5 min / 100°C / vitesse 2, avec le panier vapeur pour éviter les éclaboussures.
5' avant la fin de ce temps, ajouter l'agar agar et le miel, la cannelle ou les graines de vanille, mélanger rapidement en surface avec la cuillère.
Dès la sonnerie, retourner les pots sur un torchon propre et sec puis verser la confiture en prenant soin de les remplir le plus possible et de retourner de suite les pots jusqu'à complet refroidissement.
Conseils
- N'hésitez pas à faire le test de l'assiette pour vérifier la consistance de la confiture
Rosyzefurie — 5. octobre 2019 - 15:27
clofanno 37: super...bravo!
clofanno 37 — 5. octobre 2019 - 14:08
Très bonne, fait avec de la poire William trop mûre, j'ai rajouté 5 mm. Sinon recette excellente, le problème venait des poires...
Rosyzefurie — 17. septembre 2018 - 20:25
Mam Viou:alors au fait?
Rosyzefurie — 17. septembre 2018 - 20:23
Super les filles
lainon — 17. septembre 2018 - 20:10
Excellente recette. Je me régale
goodcaty — 12. septembre 2018 - 16:08
J'ai utilisé de la poire William mûre à point la confiture est excellente et une odeur alléchante.
Très bonne recette que je garde dans mes favoris.
Karine29615 — 9. juillet 2018 - 19:39
Parfait, j'ai ajouté l'agar agar tout à la fin et ajouté 2 min à 100 pour la prise du gélifiant comme indiqué sur le paquet
Invité — 8. septembre 2017 - 02:26
bonne confiture mais très sucré
Mam Viou — 15. août 2017 - 10:09
Bonjour Rosy,
la confiture est en train de finir de cuire et ça sent juste terriblement bon jusque dans le salon !
Ça y est, 4 pots effectivement, et j'ai raclé le bol pour recueillir de quoi la goûter très vite..
ah oui, ça a bien débordé en fin de cuisson, le panier a dansé joliment et j'ai du boulot pour nettoyer, arf...
plus qu'à espérer que le résultat soit convaincant et tout sera oublié
je viendrai déposer un avis lorsque je l'aurai goûtée, à tremper le doigt c'est très sucré en effet, mais je sais pour conserver...
merci pour le dépôt de recette déjà sinon mes poires seraient passées à l'as, au moins j'aurais des petits déj' goûteux
bonne journée !